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Il pesto, ricetta di Maria da Oneglia

Il pesto

Maria da Oneglia



Difficoltà: facile
Preparazione: 10' + eventuale tempo di cottura
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
Basilico 6 mazzi
Pinoli 30 gr
Formaggio grattugiato 100 gr
Spicchi di Aglio 1 o 2
Olio Extravergine di Oliva qb



Preparazione
lavare ed asciugare il basilico, pestarlo a lungo nel mortaio (o frullarlo nel minipiner) con aglio e pinoli; aggiungere sempre pestando il formaggio grattugiato ed amalgamare bene il tutto aggiungendo l’olio a poco a poco.
Metterlo in un vasetto e coprirlo bene di olio.

Qualche consiglio...