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Trote di Borgomaro, alle erbe

 

Nonna Tainin di Borgomaro

 Difficoltà

facile

 Preparazione

15' + eventuale tempo di cottura

 Dosi per

0 persone

Ingredienti

trote da 250 gr

4

farina

2 cucchiai

burro

40 gr

brodo vegetale

un mestolo

origano-rosmarino-maggiorana-prezzemolo

qb

sale e pepe

qb

olio di oliva

qb per friggere

Pulite e lavate bene le trote e se preferite fate dei filetti (sarà più facile farle mangiare anche ai bambini); infarinatele quindi friggetele nell'olio bollente, due minuti per parte.



Tritate tutte le erbe aromatiche e soffriggetele nel burro; dopo due minuti, unite le trote e copritele con il brodo.

Completate la cottura (circa 10 minuti) a fiamma dolce e servite con l'intingolo.



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