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Fazzini

 

Paolo da Cairo Montenotte

 Difficoltà

facile

 Preparazione

30' + eventuale tempo di cottura

 Dosi per

4 persone

Ingredienti

Farina 00

200 gr

Patate

500 gr

Bicarbonato

1 cucchiaino

Lievito

1 panetto o bustina

Sale

q.b.



Lessare le patate.
Sciogliere il lievito in un po' di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
Unire le patate schiacciate la farina e il lievito.
Ottenuto un impasto omogeneo, formare delle piccole pizzette che poi verranno cotte in padella fino a che non si formi una piccola crosticina dorata.

Vengono farcite con salumi, formaggi cremosi, con il sugo di pomodoro, con la Nutella o con il condimento che più vi piace, sia dolce che salato.



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