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Minestrina di "gianchetti"

 

di Giovanna da Imperia

 Difficoltà

facile

 Preparazione

10' + eventuale tempo di cottura

 Dosi per

4 persone

Ingredienti

bianchetti

300 gr

brodo vegetale

1 lt

maggiorana

1 cucchiaino

pasta capelli d'angelo

100 gr

olio extravergine di oliva

qb

sale

qb

Pulite i bianchetti (gianchetti è il tipico nome in dialetto imperiese) passandoli dolcemente sotto l'acqua per pochi minuti.



Unite al brodo vegetale bollente la maggiorana e i capelli d'angelo spezzettati, quindi i "gianchetti".
Cuocete per circa 10 minuti.

Mescolate bene e servite immediatamente, aggiungendo a crudo un buon "ruggio" di olio extravergine di oliva.



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