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facile
30' + eventuale tempo di cottura
6 persone
400 g
1
2 spicchi
300 g
1 bicchiere
q..b.
4
1 bicchiere
un mazzetto
q.b.
1
Tritare finemente la cipolla con l’aglio e rosolarlo in un tegame con l’olio.
Unire la salsiccia, tagliata a tocchetti. Quando anche la salsiccia sarà ben rosolata, sfumare con un po’ di vino Rossese; unire le erbe aromatiche (Timo, rosmarino, salvia, alloro) e le olive.
Dopo qualche minuto, aggiungere la polpa dei pomodori, la pasta ed il sale.
Versare alcuni mestoli d’acqua bollente (precedentemente messa sul fuoco) sulla pasta sino a coprirla e fare cuocere.
Aggiungere, eventualmente, altra acqua fino a che la pasta non è cotta.
Se amate i funghi e volete insaporire ulteriormente la pasta aggiungete un porcino fresco tagliato a fette verso fine cottura.
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