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Fazzini di patate

 

Paola da Cairo Montenotte

 Difficoltà

facile

 Preparazione

30' + eventuale tempo di cottura

 Dosi per

4 persone

Ingredienti

Farina 00

200 gr

Patate

500 gr

zucchero

q.b.

Lievito

1 panetto o bustina

Sale

q.b.

I fazzini sono un prodotto tipico della cucina tradizionale della Val Bormida

Lessate le patate.

Nel frattempo sciogliete il lievito in poca acqua tiepida con l'aggiunta di un cucchiaino di zucchero.

Unire le patate schiacciate la farina e il lievito.



Ottenuto un impasto omogeneo, formare delle piccole pizzette che poi verranno cotte in padella fino a che non si formi una piccola crosticina dorata.

Possono essere farcite con salumi, formaggi cremosi, con il sugo di pomodoro, o trasformati in ottimi dolci farciti con la Nutella!



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