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Minestrina con l'uovo

 

Anna da Bajardo

 Difficoltà

facile

 Preparazione

20' + eventuale tempo di cottura

 Dosi per

4 persone

Ingredienti

Acqua

1LT

Sale

qb

Aglio

2 spicchi puliti

Carota

1 tritata

Piselli

un pugno

zucchino

1

Olio di oliva

2 cucchiai

Uova

2

Formaggio

2 cucchiai

Maggiorana

alcune foglie

pastina da minestra

tipo stelline

Preparazione:



far bollire tutti gli ingredienti tagliati a tocchi per un quarto d’ora ed aggiungere all’acqua una pastina leggera.

Quando la pasta è cotta aggiungere due cucchiai di olio di oliva, due uova e due cucchiai di formaggio ben sbattuti insieme ed infine alcune foglie di maggiorana.



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