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Pescatrice in umido alle olive, ricetta di Matteo da Bordighera

Pescatrice in umido alle olive

Matteo da Bordighera



Difficoltà: facile
Preparazione: 30' + eventuale tempo di cottura
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
pescatrice 800gr. freschissima
aglio 2 spicchi
prezzemolo qb
capperi qb
olive denocciolate qb
pomodorini 7 o 8
olio extra vergine di oliva 6 cucchiai
sale qb



Mettete in un tegame: aglio e prezzemolo – olio;

fate rosolare e aggiungete i pomodorini pelati e tagliati a tocchetti; lasciate addensare e aggiungete il pesce tagliato a tocchetti; cuocete 10 minuti e aggiungete i capperi e le olive, aggiustate di sale e cuocete altro 10 minuti.



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