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Difficoltàfacile
Preparazione10' + eventuale tempo di cottura
Dosi per4 persone
Ingredienticinque
tre
due spicchi
un cucchiaio
1/2 bicchiere
qb
due
qb
Questo delizioso piatto lo preparava mia nonna Rina e per noi bambini era sempre una festa!
Spellate i pomodori, tagliateli "a tocchetti" e metteteli in un tegame con l'aglio pestato e l'olio; mettete il tegame sul fuoco e dopo circa 10 minuti aggiungete il pane e del brodo vegetale salato in modo che lo copra abbondantemente; mescolate con un cucchiaio di legno, finchè il pane sia cotto e denso.
In una zuppiera, sbattete due uova, aggiungete il formaggio grattugiato, versatevi sopra il pane cotto e mescolate bene.
Nonna Rina di Villatalla usava per il pancotto le uova delle sue galline, i pomodori dell'orto e l'olio extravergine delle olive dei suoi alberi.....
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