Pescatrice in umido alle olive, ricetta di Matteo da Bordighera

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Pescatrice in umido alle olive

 

Matteo da Bordighera

 Difficoltà

facile

 Preparazione

30' + eventuale tempo di cottura

 Dosi per

4 persone

Ingredienti

pescatrice

800gr. freschissima

aglio

2 spicchi

prezzemolo

qb

capperi

qb

olive denocciolate

qb

pomodorini

7 o 8

olio extra vergine di oliva

6 cucchiai

sale

qb



Mettete in un tegame: aglio e prezzemolo – olio;

fate rosolare e aggiungete i pomodorini pelati e tagliati a tocchetti; lasciate addensare e aggiungete il pesce tagliato a tocchetti; cuocete 10 minuti e aggiungete i capperi e le olive, aggiustate di sale e cuocete altro 10 minuti.



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